Neue Ernte: Frühjahrsblütenhonig 2018
Am 26. Mai hat die Bienen-AG den Frühjahrshonig der ESN-Bienenvölker geerntet. Der Frühjahrshonig ist in Neukölln in der Regel nach dem Verblühen der Robinien erntereif. In den vergangenen Jahr war das im Zeitraum 5. – 10. Juni der Fall, in diesem Jahr wegen des ungewöhnlich warmen Wetters aber eben schon Ende Mai.
Die Schleuderung fand in der ESN-Lehrküche statt. Die Kinder hatten viel Spaß und konnten am Ende stolz ihr eigenes Glas Frühjahrshonig mit nach Hause nehmen.
Geschmacklich scheint er wie in 2016 eine köstliche Melange aus würzigem Rosskastanienhonig und fein-lieblichem Robinenhonig zu sein.
Beim ersten Verkauf auf dem ESN-Flohmarkt am 16. Juni war er bei Kindern wie Erwachsenen jedenfalls sehr beliebt.
Erhältlich ist er sonst beim Hausmeister Bernd Hinrichs sowie bei vielen anderen ESN-Veranstaltungen wie z.B. am Tag der offenen Tür am 27. Juni 2018.
Der Sommerhonig kann wahrscheinlich Ende Juni oder Anfang Juli geschleudert werden.
Text: Caspar Schöning
Fotos: Holger Petsch
