Das süße Ergebnis der Bienen-AG …
Im Schuljahr 2015/2016 konnte die Evangelische Schule Neukölln erstmals eine Bienen–AG anbieten. Dr. Caspar Schöning zog zehn seiner Bienen–Völker in den ESN–Garten um, wo sie sich von Anfang an sehr wohl fühlten. Liebevoll und mit großem Interesse wurden die Bienen von 2 x 10 Grundschüler*innen im Alter von 8 bis 11 Jahren im wöchentlichen Wechsel versorgt. Nach zwei Theoriestunden im noch kalten März zeigte Caspar Schöning den Kindern in den folgenden Monaten alle notwendigen Schritte der Völkerbetreuung von der Schwarmkontrolle über die Bekämpfung der Varroa–Milbe bis zur Ablegerbildung.
Im Juni konnte der erste Honig geerntet werden. Nach dreifachem Sieben und späterem Abschöpfen der letzten Wachspartikel wurde er in 500g–Gläsern abgefüllt.
Der ESN–FRÜHJAHRSBLÜTENHONIG hat einen hohen Anteil an Robinien- und einen ebenfalls hohen Anteil an Rosskastaniennektar. Dadurch ist er vergleichsweise dunkel und intensiv, leicht herb und kristallisiert spät aus.
Ende Juli wurde dann zum zweiten Mal geerntet. Der ESN-SOMMERBLÜTENHONIG stammt vor allem von den in Berlin allgemein sehr häufigen Lindenbäumen, ist aber kein reiner Lindenhonig, weil die Vielfalt der Nektarquellen auch im Sommer in Neukölln sehr vielfältig ist. Er schmeckt kräftig und aromatisch. Die erste Charge wurde nach dem Sieben und Abschöpfen direkt ins Glas gefüllt. Zum Jahresende sollte die Kristallisation einsetzen (sofern das Glas bis dahin nicht längst geleert worden ist). Die zweite Charge wird daher bei Einsetzen der Kristallisation cremig gerührt und erst dann ins Glas gefüllt, sodass der Honig die dann feste Konsistenz beibehält.
Als i–Tüpfelchen haben sowohl die Bienen–AG–Kinder als auch die Zeichen–AG–Kinder wunderschöne Etiketten für den ersten ESN–Honig gestaltet.
Das köstliche, gesunde und kreative Ergebnis der Arbeit der Bienen– (und Zeichen-) AG in Bio–Qualität können Sie nun zum Preis von 6.50 Euro kaufen. Von jedem verkauften Glas fließen zwei Euro direkt in die Fördervereinskasse zur Unterstützung von Schulprojekten.
Den Verkauf übernehmen Herr Hinrichs in den Pausen (Hausmeisterloge am Eingang Mainzer Straße) und Frau Stöwe in ihrer Sprechzeit mittwochs von 14:30 bis 16:30 Uhr (JüL-Gebäude).
