Neuer ESN-Sommerhonig
Am 30. Juni hat die Bienen-AG Honig geerntet und aus den Waben geschleudert. Wegen des heißen und trockenen Wetters sind die verschiedenen Linden-Arten in diesem Jahr ungewöhnlich früh verblüht, so dass wir drei Wochen eher als sonst ernten konnten. Der Geschmack ist in diesem Jahr auch deutlich weniger vom Lindennektar geprägt. Um herauszufinden, welche Nektarsorten die Bienen eingetragen haben, haben wir eine Probe im Honiglabor des Länderinstitus für Bienenkunde in Hohen Neuendorf untersuchen lassen. Und tatsächlich war der Linden-Anteil gering. Insgesamt ähnelt der Honig eher einem Götterbaumhonig als einem Lindenhonig.
Die durchschnittliche Erntemenge war mit 23 kg pro Volk zufriedenstellend. Die Kinder hatten bei der Schleuderung in der Lehrküche viel Spaß und konnten am Ende dann auch jeweils eine Kostprobe mit nach Hause nehmen. Für alle anderen wird der neue Sommerhonig erst zum Jahresende verfügbar sein, weil wir den Beginn der Kristallisation abwarten und ihn cremig rühren werden. Momentan sind aber weiterhin der Sommerblütenhonig 2017 sowie der neue Frühjahrsblütenhonig 2018 erhältlich, und zwar entweder beim Hausmeister Bernd Hinrichs oder auf den kommenden Schulveranstaltungen.
Dr. Caspar Schöning
Fotos: Holger Petsch
